大家好，上一篇咱们讲过大豆、米糠等本身含油量少的多半采取浸出法制油，今天来具体看看浸出大豆油制作流程是怎么样。
大豆具有食用油脂资源和食用蛋白质资源的特点，具有很高的营养价值，是国内外食用较多的食用油之一。
首先，咱们先了解下六号氢气油，这个是浸出法的重要溶剂。六号氢气油是六号溶剂油的俗称，主要用于食品工业上天然香料、色素、油脂和其他脂溶性物质的进出。
浸出大豆油主要是用六号氢气油将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取，经过精炼油设备六脱工艺即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸加工而成。最大的特点是出油率高，生产成本低，这也是大豆色拉油的价格一般要低于压榨油的原因之一。
浸出过程中，食用油中的残留杂质不可避免。国家标准规定，即使合格的浸出大豆油，每公斤也允许含有十毫克的溶剂残留，达不到一级、二级压榨标准的花生油。加上部分通过浸出后再精炼的油，使其达到原标准一二级或新标准浸出油三四级，由于经过多道化学处理，油脂中部分天然成分被破坏，会有溶剂残留。
下一篇咱们具体来了解下，大豆浸出过程中，会有哪些影响浸出效果的因素~
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