根据当前油脂生产行业对人才的需求和招聘市场的情况，可以分析出油脂生产经理人才紧缺指数的情况如下：
1，行业需求：随着人们对健康、品质、营养的要求不断提高，油脂生产行业对生产经理人才的需求也在不断增加。同时，油脂生产企业也面临着转型升级、技术创新等新环境的挑战，需求更加多元化、专业化的人才，如油脂新品开发、工艺优化等方面的专业人才。
2，人才市场：虽然油脂生产经理是一种相对具有专业性的职位，但人才市场中的油脂生产经理数量并不充足。对于高端专业人才来说，尤其如此，主要体现在油脂生产工艺改善、质量控制等领域，这使得行业内招聘难度较大。
3，呈现趋势：随着新型科技的不断创新，油脂生产工艺的变革不断进行，这将需要具有高度专业知识和创新意识的人才提供技术支持和创新思路。因此，未来油脂生产经理人才紧缺指数有可能会更高。
综上所述，随着市场需求变化和行业技术步伐提升，油脂生产经理人才的需求呈现出明显的紧缺态势，也需要更多的高素质人才投身于此领域，提高人才的整体专业水平。
