橄榄油一直以来都被称为西方“液体黄金”，其营养保健作用一直在所有食用油中独占鳌头，连一直公认高价值的茶油都得以东方橄榄油的身份进行宣传。
不过昨日又出了食品安全的新闻直指橄榄油，广州市伊麦斯贸易有限公司涉嫌非法制售标识为“芬卡”牌的劣质橄榄油，将过期、变质的橄榄油重新灌装出售，这次事件对橄榄油又是一次沉重的的打击，我们到底怎样买到放心的橄榄油呢？
首页，橄榄油我国只能依靠进口，一种是进口原瓶原装，一种是进口散油分装。
在目前社会中，橄榄油价格差距很大的原因也就是因为进口的这两种模式导致：
原瓶原装虽然是国外包装好了过来，但是橄榄油其实是分有五个等级：特级初榨橄榄油、优质初榨橄榄油、普通初榨橄榄油、普通橄榄油、橄榄果渣油，而原装进口的标签不可能有中文，都只会用西班牙、意大利或者英文，而橄榄油是受保护的小品种油，所以在国外出产的橄榄油对标签要求非常严格，所以鉴别是否买到无法食用的果渣油或者买到真正的特技初榨橄榄油可以认清其外文名字：
橄榄果渣油
POMACE OLIVE OIL（英文）
ACEITE DE ORUJO DE OLIVA（西班牙文）
OLIO DI SANSA DI OLIVA（意大利文）
特技初榨橄榄油
EXTRA VIRGIN OLIVE OIL（英文）
ACEITI DE OLIVA VIRGEN EXTRA （西班牙文）
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
而对于散装进口再在国内分装的橄榄油，只能选择不购买是最有效的方法，因为目前国内市场中橄榄油的鉴别方法大多都是依靠观察和感受：
观：油体混，缺乏透亮的光泽，说明放置时间长，开始氧化。颜色浅，感觉很稀，不浓，说明是精炼油或勾兑油。
闻：有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味。说明变质，或者橄榄果原料有问题，或储存不当。
尝：有异味，或者干脆什么味道都没有。说明变质，或者是精炼油或勾兑油。
