试验员在采集公路试验数据时，可能会遇到以下一些问题：
1. 数据不准确：试验员在采集数据时，可能由于设备故障、操作不当、环境干扰等原因，导致采集的数据不准确。这会导致试验结果与实际工程质量产生误差，影响工程质量评定。
2. 数据遗漏：试验采集的数据量较大，试验员可能因为疏忽或者时间紧迫，而遗漏部分关键数据。这会导致无法全面反映公路的质量情况，进而影响工程质量评定。
3. 设备操作不熟练：试验员可能由于对设备操作不熟练，导致采集数据的时间较长，或者出现设备故障的概率增加。这不仅会影响试验进度，还可能导致数据不准确。
4. 数据解读错误：试验员可能由于专业知识不足，导致对采集的数据解读出现错误。这会影响对工程质量的正确判断，甚至可能引发安全事故。
5. 试验环境控制问题：试验环境如温度、湿度等可能会影响试验结果。试验员需要严格控制试验环境，否则可能导致试验结果不准确。
为了解决这些问题，试验员需要接受专业的培训，熟悉各种试验设备的操作方法，并严格按照试验规程操作。监理工程师也需要加强对试验员的监督和管理，确保试验数据的准确性和可靠性。
