工程检测的技术手段和方法主要包括以下几种：
1. 物理试验：通过对工程材料进行拉伸、压缩、弯曲等试验，来评估其力学性能和耐久性能。
2. 化学分析：通过对工程材料的化学成分和结构进行分析，来评估其质量和性能。
3. 非破坏检测：通过利用超声波、X射线、红外线、磁粉探伤等技术，来检测工程结构的内部缺陷和损伤，以评估其结构安全性。
4. 环境检测：通过对工程建设过程中的环境污染物、噪声、振动等因素进行监测，来评估其对环境的影响。
5. 数据分析：通过对工程建设过程中的各种数据进行分析，来评估工程的质量和安全性。
不同的技术手段和方法各有优缺点。例如，物理试验可以直接评估材料的力学性能，但需要破坏性试验，且对材料的质量有一定要求；非破坏检测可以不破坏工程结构来检测内部缺陷和损伤，但对操作人员的技术要求较高，且检结果受到环境和材料的干扰；环境检测可以评估工程对环境的影响，但需要对环境监测设备和技术进行精细化管理等。因此，在实际工程检测中，需要根据具体情况选择合适的技术手段和方法。
