理人员评估施工质量是否符合相关标准和规范时，可以采取以下步骤：
1. 熟悉相关标准和规范：监理人员首先要熟悉相关的建筑、工程和行业标准，了解施工质量的要求和评估指标。
2. 核对设计图纸和合同文件：监理人员需要核对设计图纸和合同文件中的施工要求和技术规范，确保施工按照设计要求进行。
3. 进行质量抽检：监理人员可以随机抽取一些施工工程进行质量抽检，对施工质量进行评估。抽检可以涵盖材料的使用、工艺的执行、结构的安装等方面。
4. 进行现场检查和测量：监理人员可以进行现场检查和测量，对施工过程中的关键节点进行评估，包括土建结构的浇筑、设备安装的准确性等。
5. 进行材料验收和试验：监理人员可以对施工中使用的材料进行验收和试验，确保材料的质量符合相关标准和规范。
6. 检查施工记录和报告：监理人员需要检查施工方提供的记录报告，包括施工进度、质量检查报告、材料验收记录等，以了解施工的整体情况。
7. 指导和纠正：如果发现施工质量不符合标准和规范，监理人员应及时指导施工方进行整改，并确保问题得到解决。
8. 编制质量评估报告：监理人员应编制质量评估报告，将施工质量的评估结果和问题整改情况进行记录和总结，并向相关方提供评估报告。
在评估施工质量时，监理人员应保持客观、公正和专业的态度，依据相关标准和规范进行评估，确保施工质量符合要求，并及时发现和解决问题，保障工程质量的达到预期目标。
