监理员在处理施工中的纠纷和问题时，可以采取以下措施：
1. 及时沟通：监理员应与相关方进行及时沟通，了解纠纷和问题的具体情况，听取各方的意见和解释，促进双方的理解和共识。
2. 调查核实：监理员可以进行现场调查和核实，了解纠纷和问题的起因、经过和影响，收集相关证据和资料，并进行客观、公正的判断。
3. 协调解决：监理员应积极协调各方，寻求解决问题的方案和方法。可以组织双方进行协商谈判，促成达成互利共赢的解决方案。
4. 提供专业建议：作为专业监理人员，监理员可以提供专业的建议和意见，就技术、质量、安全等方面给予指导和建议，帮助解决问题。
5. 纠正违规行为：如果问题涉及施工方的违规行为，监理员应及时指出并要求整改，确保施工符合相关标准和规范。
6. 编制问题整改报告：监理员应编制问题整改报告，详细记录纠纷和问题的处理过程和结果，包括双方的协商结果和整改要求。
7. 寻求第三方协助：如果纠纷和问题无法通过双方商解决，监理员可以寻求第三方机构或专家的协助，进行调解或仲裁。
8. 向相关部门报告：对严重的纠纷和问题，监理员应向相关部门或主管机构进行报告，寻求相关部门的支持和处理。
在处理施工中的纠纷和问题时，监理员应保持中立、公正和客观的态度，遵守法律法规和合同约定，维护工程的合法权益，促进施工的顺利进行。
