油脂外企和民营企业的核心工程师职位虽然都是从事核心技术工作，但在薪酬方面存在一定的区别。下面主要从薪酬水平、福利待遇、晋升空间和工作稳定性等方面进行整理。
首先，就薪酬水平而言，油脂外企的核心工程师职位通常薪资相对较高。由于油脂行业在国内市场具有较高的门槛，技术要求较高，因此对人才的需求也较为紧缺，导致薪资水平相对较高。而民营企业的核心工程师职位薪资水平相对较低，同样是由于市场竞争压力大，企业经营成本较高等原因所致。 其次，福利待遇也是二者之间的明显区别之一。
油脂外企在福利待遇方面往往更为优厚。这包括有竞争力的社保和医疗保险、住房公积金、年终奖金、带薪年假等福利待遇。而民营企业在福利待遇方面相对较少，可能只提供基本的社保和医疗保险，其他福利待遇会相对较少或者没有。
第三，晋升空间也是二者之间的差别。油脂外企通常拥有更广阔的晋升渠道和机会。由于企业规模较大、发展相对稳定，核心工程师在技术上有更多深入研究的空间，并且可以晋升为更高级别的岗位，如技术经理、高级工程师等。而民营企业在晋升空间上相对较为有限，核心工程师可能只能在当前职位上获得一定的职业成就和技术深造。
最后，工作稳定性也是需要考虑的一个因素。油脂外企相对来说工作稳定性较高。由于这些企业通常具有较长久的发展历史、稳定的市场地位和良好的资金实力，所以员工相对较少面临失业风险。而民营企业由于市场竞争激烈，经营环境较为复杂，员工面临的风险相对较大。
综上所述，油脂外企和民营企业的核心工程师职位在薪酬水平、福利待遇、晋升空间和工作稳定性等方面存在一定的区别。选择职业时，应根据自身的发展需求和对职业规划的要求来做出选择。
